请你来是当餐饮店长的，不是服务员！：10元小投资平台

本文摘要：作为餐饮店宽，你每天忙忙碌碌营业额却没提高？

作为餐饮店宽，你每天忙忙碌碌营业额却没提高？你每天累官得毁掉了生活还是没一点变革？一定是你没寻找方法！以下几个方法，幸你精彩工作！　　1、你的希望否为知道希望　　希望不是意味着花上了时间而已，而是你希望的结果，当然这个结果不一定就是说你每天提高了多少营业额，不是你做到了什么事，而是你究竟制成了哪些事情。这些事情对提高销售的起到有多大，或者这些事情的重要性和有效性又有多大，如果你做到的这些事情都是些鸡毛蒜皮、可做到可不做到的，对提高营业额来讲也是没适当的，那就认同是没结果的；再者，你行事的效益怎样？　　一整天就做到一个没经过思维的报告，到上班时找到这个报告没任何价值，又新的开始，当然你的这个艰辛就是没结果的、你的代价就是白白浪费的。

在自学上我们常常谈要留意方法，只不过在工作上又何尝不是这样。　　2、希望否知道做到　　你希望的同时，别人也在希望；你腊得多，别人比你腊得更加多。

如果想要打败输掉，就必需想要办法使自己显得更加强劲。有时我们往往不会指出自己做到得很好，却不告诉市场在变化，市场的竞争也更加白热化，竞争是残忍的也是公平的，如果在你自指出很希望的情况下还是没“希望”的结果，这不能解释你的希望还没有做到，还是必须从自身去找原因，想到自己否确实的在希望，确实的变强劲了。　　3、你的希望否造就了门店的员工　　店长做到员工会、不愿、无法腊的活，员工都会腊、都不愿腊的活就不应当是店长腊的。　　首先，店长是“一店之宽”，是个管理者，而且这种管理还是通过管好人来管好事的管理者。

所以一定要很明晰的告诉自己在门店扮演着的角色，虽然也是门店的一员，有时也做到普通员工的事情，但决不是一个普通的店员，店长有时候做到员工的事不能是“查漏革除”，可以由员工来做到的事情就一定要决定员工来做到，绝不经常出现店长整天辛苦、员工却很朝夕的情况，这样的店长很艰辛，管理却一塌糊涂，“做到”的同时更加要“管”！　　再者，店长还是一个老师、一个培训者。你可以做到销售、可以做到陈列某种程度也可以做到公共卫生，而且这些你也必需做到，但你的做到和员工的做到意义有所不同，你的做到绝不只是非常简单的做到这个事情而已，做到的同时更加最重要的应当是告诉他你的员工怎么做和造就员工一起来做到，也就是造就大家一起来做到得更佳，这才是 最重要的。

　　门店里的任何事你必需都会做到，但不一定要特地做到，当员工会、不愿做到时，就是你做到的时候，员工都会做到、都不愿做到的事就不是你做到的。　　一个门店本身就是一个团队，既然是一个团队那门店里的事就应当由一个团队来已完成。门店的事情繁复且多，一个人再行怎么希望所做到事情，与门店几个甚至几十个人做到的事情比起那也是杯水车薪。

如果店长的希望没造就起员工共同努力，门店管理的提高和业绩的提高又怎能有结果呢？所以，你在希望时一定要造就你的团队一起来，因为“共计拼成，才能共赢”！　　4、制定不切实际的计划　　餐饮店宽千万无法“意图行动，不善计划”。计划对于我们提升工作效益来讲至关重要，有了计划，我们的工作才能把握住方向、才能逃跑关键点，从而不被日常繁复的杂事守住了时间。　　每月主要是业绩数据，数据必须再行细分为会员日、非会员日、广告宣传日；再者，要根据门店经营中的关键点制订一个重点要捉的项目，比如，门店来客数的持续下降，那这个月就要环绕来客数的提高制订详尽的计划：萎缩会员怎么去找回去、线上线下活动怎么做、餐厅外的氛围要怎么做，这个月一旦有时间就就让提高来客数，这样每个月狠抓一个项目，几个月下来门店经营中的重点、关键点的管理就能走上正轨，你的工作就不会更加精彩。　　5、任何时候都要确切什么事情才是 最重要的　　门店的事情杂而多，而且随时有，小到一个物品、一块烫的放置，大到门店销售提高方案的思维。

一个店长一旦走出卖场就不会找到很多的问题，问题的经常出现是认同的，且还不会随时变化，看见门店管理经常出现问题时，如果店长特地一件件的做到，或者遇上一个事情就喊出店幸或者课长来，这样不仅店长不会累死，课长也不会烦死，还没结果。　　忽略，店长一定不要被这些问题妨碍了你的思路，一定要冷静，一定要确切你当前的重点工作是什么，什么事情才是你现在必需要处置的，等到这些最重要的事情处置完了，带着你的团队集中于来处置那些问题，然后决定门店员工来做到，决定已完成之后，一定要回答他们已完成任务有什么艰难和必须你帮助的，这样只剩的店长就只必须展开追踪和监督就可以了。　　6、培训好员工才能管理好员工　　有时候我们不会找到决定员工做到的事情，却总是约将近你想的效果，总实在是员工没有作好，没有用心去做到，当然这其中也许有员工心态的问题，但从实际来看，很多时候是员工会做到或者你显然没把拒绝不折不扣的传送给员工。

　　所以在管理员工的同时一定要培训好你的员工，要逃跑一切机会来培训你的员工，且在培训中不仅只是告诉他要这样做到，更加要告诉他为什么这样做到，只有这样员工才能领悟到其内涵，而且只有这样员工才能灵活性多变。总结和反省某种程度最重要。　　我们在工作中要常常展开总结和反省，在总结中才能发现自己否遗漏了最重要的工作，在反省中才能自省，才能客观的评价自己从而展开修正、大大获得提高。

结果虽然不是 的评价标准，但没结果谁又能证明你究竟代价了多少呢？。

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