肯德基入局争食千亿茶饮市场|10元小投资平台

本文摘要：近期，肯德基在北京富力广场开办了北京头家“蒂芙尼蓝”甜品车站。

近期，肯德基在北京富力广场开办了北京头家“蒂芙尼蓝”甜品车站。自去年肯德基在杭州开办头家“蒂芙尼蓝”甜品车站后，肯德基把这沾小甜美带上入北京市场。

值得注意的是，比起少见的肯德基甜品车站，这家店的产品除了冰淇淋和咖啡外，还重新加入了脏脏茶以及芝士奶盖茶等网白新式茶饮，这一行径也被很多媒体理解为肯德基即将进占茶饮市场的信号。有业内统计数据表明，中国茶饮市场将要在近两年超过千亿级别，在此期间还将更有众多有所不同基因的餐饮品牌转入这一市场，茶饮市场的格局也将随之再次发生转变。　　肯德基的“茶饮店”？　　近日，肯德基新的进“蒂芙尼蓝”茶饮店的消息不胫而走，引发业内以及众多肯德基粉丝的注目，北京商报记者也于2月18日下午探访了这家门店一探到底。　　这家肯德基甜品车站坐落于富力购物中心五层，记者在找寻门店时向该购物中心的服务台工作人员告知该店的具体位置，该工作人员十分明确的得出门店方位，并透漏出有近期早已有很多消费者慕名而来。

肯德基甜品车站富力城店十分显眼，整个门店一改为肯德基常用的红色，都是十分甜美的薄荷绿色，另外，门店面积比起其他肯德基甜品车站也大很多，并且设置有堂食区域。北京商报记者注意到，在该店点餐区的显眼方位有芝士奶盖茶以及“冲绳黑糖珍珠脏脏茶”的宣传海报，并且这几款产品也在整个甜品车站菜单 为显眼的方位。

除了这两款网红茶饮产品外，甜品车站内还有华夫饼、冰淇淋以及现磨咖啡等甜点和饮品。　　北京商报记者注意到，这样一个40-50平方米的甜品车站，在下午时段店内的工作人员仅有2名，一位负责管理点单及产品制作，还有一位则负责管理堂食区域的清扫、整理等工作。

据该店的工作人员讲解，这家门店就是肯德基的一个甜品车站，但比起北京地区其他肯德基的甜品车站，这家店的翻新风格更为精致，产品种类也更加多，门店面积也更大。　　北京商报记者据此联系到百胜中国涉及负责人，对方坚称了这是肯德基原设的“茶饮店”这种众说纷纭，并回应这是肯德基甜品车站的新尝试，在售的产品也皆为肯德基早已上线的产品。

而未来，作为夹住销售的增长点，肯德基将之后发展甜品品类，并开行更加多甜品车站，同时维持产品的多元化。　　但有业内人士指出，肯德基开办与其他门店风格差异显著的甜品车站很长时间，但肯德基把网红茶饮产品列入主推产品的作法无以凌肯德基想小试差异市场的意愿，未来肯德基可能会在茶饮市场有更大的布局也未可知。　　千亿市场的欲望　　早在2017年，美团评论就对茶饮市场规模做到了预估，根据凯度消费者指数对中国25个城市，15-45岁消费者的取样统计资料，可获得现制饮品的实际空间不应多达千亿。

另外，除了公里／小时快速增长的市场规模外，茶饮的高毛利以及不易拷贝等特点也让茶饮这一市场引发了资本的高度注目。因此在很多餐饮业内人士显然，充足的市场需求和空间，加之较高的投入产出比会更有更加多具有有所不同基因的品牌和企业转入这一市场，作为中国餐饮行业的头部品牌，肯德基投身于这一市场并不车祸。　　茶饮品牌正在急速减少，布局密度也在以肉眼可见的速度大大增大。

北京商报记者在探访肯德基甜品车站富力城店过程中找到，仅有在富力购物中心，记者所经之处就有4个有所不同的茶饮品牌，其中有一家鲜果时间和肯德基甜品车站邻接。　　去年发售茶饮品牌龙小茶的小龙坎总经理苏小强也直言，茶饮市场的增长速度显然十分难以置信，并且新式茶饮十分合乎当下主流消费群体的消费爱好和消费市场需求，布局茶饮市场需要有效地协助餐饮品牌非常丰富自身的品牌矩阵与业态，协助餐饮品牌取得更加多年长消费者的同时，让企业更加理解消费者的核心市场需求，因此布局茶饮市场对于餐饮企业而言早已不是全然的协助提高营收那么非常简单。　　茶饮市场将加快配对　　纵然茶饮能为餐饮企业带给“千般好”，但不可忽视的是，当下国内茶饮市场的乱象丛生。

山寨品牌盗贼、加盟扩展无序、食品卫生安全性等问题频出，产品同质化愈发相当严重等问题早已十分引人注目，这些具有有所不同基因企业的入驻到底不会将国内茶饮市场推向何方？　　一位不愿明示的茶饮业内人士指出，大品牌、大企业的转入很难转变当下国内茶饮市场假货成风的问题，还很有可能从一定程度上激化茶饮市场的同质化竞争。“去年，喜茶、奈雪的茶就产品同质化问题上热侦，只不过就早已曝露了现在茶饮市场产品同质化问题的相当严重程度。

喜茶和奈雪的茶皆是茶饮市场的头部品牌，二者之间还不会愈演愈烈产品假货的争吵，可见茶饮市场研发创意的可玩性之大，这种问题也将不会随着转入品牌的剧增而大大激化。”　　但也有观点指出，随着大企业的转入，茶饮市场的配对也将随之加快，整个市场的效率也将随着竞争的激化而大大提高。

劣质的、山寨的品牌将被加快清场，茶饮市场的产业链也将随之大大升级，供应体系也将日趋完善。并且很有可能在有所不同消费水平的城市经常出现有所不同的头部茶饮品牌，特色地方茶饮也将很有可能沦为茶饮品牌塑造成自身产品及品牌壁垒的开端。

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